VEGETABLES
ミスニセコの野菜たち
ニセコといえばじゃがいもが有名ですが、その他の野菜たちもとても魅力的なものばかりです。キレイな空気と、ニセコアンヌプリ山麓の恵みをたっぷりと吸収した、そのおいしさをぜひ味わってみてください。
POTATO
じゃがいも
ニセコのじゃがいもがおいしい理由
ニセコの農産品の中でも特に有名なのがじゃがいもです。じゃがいもなんてどれも同じと思われるでしょうか？初めてニセコのじゃがいもを食べた方はそのほくほく感に驚きます。どうしておいしいじゃがいもができるのでしょうか？
もともとアンデスの高原地帯が原産とされるじゃがいもは冷涼な気候を好み、北海道に適した作物です。ミスニセコのじゃがいも畑はスキー場で有名なニセコアンヌプリ山麓の南斜面に広がっています。
ニセコの中でも高地に位置するこの地域は、夏になると日中は30度近い気温になりますが、夜間気温は15度以下まで下がり大きな寒暖差と、水はけの良いのが特徴です。
15℃以上もある昼夜の寒暖差は作物の糖度、でんぷん質量を上げ、水はけの良い土地は、じゃがいもを健康にそだてます。また冷涼な気候は、病害虫の発生が少ないため、農薬の散布回数を極力少なくすることが可能です。
もともとアンデスの高原地帯が原産とされるじゃがいもは冷涼な気候を好み、北海道に適した作物です。ミスニセコのじゃがいも畑はスキー場で有名なニセコアンヌプリ山麓の南斜面に広がっています。
ニセコの中でも高地に位置するこの地域は、夏になると日中は30度近い気温になりますが、夜間気温は15度以下まで下がり大きな寒暖差と、水はけの良いのが特徴です。
15℃以上もある昼夜の寒暖差は作物の糖度、でんぷん質量を上げ、水はけの良い土地は、じゃがいもを健康にそだてます。また冷涼な気候は、病害虫の発生が少ないため、農薬の散布回数を極力少なくすることが可能です。
じゃがいもの収穫は茎が枯れてから
収穫を効率化するため、ホルモン剤で茎を枯らして収穫するのが一般的ですが、ミスニセコのじゃがいもは自然に枯れるのを待ち、じゃがいもの完熟をまって収穫します。
低農薬、有機肥料
もともと農薬使用量の少ない北海道ですが、農薬量をさらに減らす努力をし、有機肥料を使い健康なじゃがいもを育てます。
だんしゃく
北海道の代表的なじゃがいもです。じゃがいもらしい香りが強く、でんぷん質が多いためほくほくした食感が特徴です。多くの人に好まれるじゃがいもらしいじゃがいもです。
価格
M〜2L（10kg）
1,700円（税別）
L（10kg）
1,900円（税別）
きたあかり
煮あがりが早く、えぐみがなく、栗にやや似た香りがします。煮崩れしやすいので長時間煮込む料理には不向きです。香りをいかせる電子レンジ調理が向いています。ビタミンCが多く、だんしゃくの1.5倍近く含まれています。
価格
M〜2L（10kg）
1,700円（税別）
L（10kg）
1,900円（税別）
きたかむい
男爵に似た見た目で、果肉が白く、貯蔵すると甘みが増すといわれています。食感は柔らかくてほくほくとしているのに、荷崩れはしにくいため、煮物などの料理にも最適です。
価格
M〜2L（10kg）
1,700円（税別）
L（10kg）
1,900円（税別）
ASPARAGUS
アスパラ
こだわりの有機栽培。農園自慢の逸品です。
春のおとずれを待っていっせいに芽をふくアスパラは、たっぷりの貯蔵養分を含み栄養豊富です。主な栄養素は、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、アスパラギン酸などです。
当農園のアスパラは、根元まで柔らかく、歯ごたえも良いとご好評をいただいております。
保存時は、アスパラを立てた状態で冷蔵庫に入れてください。
当農園のアスパラは、根元まで柔らかく、歯ごたえも良いとご好評をいただいております。
保存時は、アスパラを立てた状態で冷蔵庫に入れてください。
価格
M〜2L（1kg）
1,900円（税別）
OTHERS
その他の野菜
メロン
土作りと有機質にこだわって栽培しています。海洋ミネラルも使用したこだわりのメロンです。ニセコ連山から吹き降ろす風が作り出す大きな寒暖差が甘みと香りの強いメロンを作り出します。
価格
2玉
3,300円（税別）
8kg箱（5〜6玉）
4,800円（税別）
おひさまコーン（黄とうもろこし）
粒皮が特に薄く、甘みが強い品種です。皮が柔らかいので、新鮮なものは、そのまま生で食べられるほどです。塩を入れたお湯でさっと茹でてお召し上がりください。
価格
6本
1,500円（税別）
12本
2,800円（税別）
ホワイトショコラ（白とうもろこし）
粒皮が特に薄く、甘みが強い品種です。皮が柔らかいので、新鮮なものは、そのまま生で食べられるほどです。塩を入れたお湯でさっと茹でてお召し上がりください。
価格
6本
1,600円（税別）
12本
3,000円（税別）
こふきかぼちゃ
果肉の黄色が非常に濃く、栄養成分や抗酸化作用のあるルテインが高いのが特徴です。
高い甘さとほくほく感、しっとり感が共存しています。
高い甘さとほくほく感、しっとり感が共存しています。
価格
10kg箱（5〜6玉）
1,800円（税別）
大豆
ミスニセコの大豆は、納豆やお菓子に加工されております。有機肥料と堆肥で栽培し、除草剤は使わずに機械除草と除草鍬を使った手取り除草をしています。人の肩まで伸びた大豆の中を手作業で除草するのは手間がかかりますが安全とおいしさへのこだわりです。
にんじん
尻部まで良く太った、肌のきれいなにんじんです。にんじん独特の臭みも少なく、甘みが強いのも特徴です。にんじん嫌いのお子様にも食べてもらえる、食味の良い品種です。